Selbstgemachte Teriyaki Sauce in 10 Minuten

Der Grillmeister Michio stellt eine einfache Rezept für selbstgemachte Teriyaki Sauce vor, die in nur 10 Minuten zubereitet werden kann. Die Sauce besteht aus Sojasauce, Mirin, Sake, Knoblauch, Zucker, Ingwer und Sesamöl. Michio erklärt die Bedeutung von Mirin als süßer Reiswein und wie man ihn durch Zucker und Sake ersetzen kann. Die Zutaten werden geröstet und dann in einer Pfanne mit Öl angebraten, bevor sie mit Sojasauce, Sake und Mirin aufgekocht werden. Die Sauce wird dann mit Stärke verdickt und ist fertig. Michio vergleicht die selbstgemachte Sauce mit einer gekauften und zeigt den Unterschied in der Intensität und dem Aroma. Die selbstgemachte Sauce ist vielseitig einsetzbar und eignet sich unter anderem für Chicken Wings.