Der Grillmeister bereitet einen saftigen, gefüllten BBQ Braten auf seinem Pellet Smoker zu, der durch stundenlange Räucherung bei niedriger Hitze besonders zart und aromatisch wird. Zunächst werden die Zutaten für die Füllung vorbereitet, darunter Schmorzwiebeln, die auf dem Gasbrenner zubereitet werden, um schneller fertig zu werden. Anschließend wird der Schweinenacken vorbereitet, indem die Silberhaut entfernt und das Fleisch aufgeschnitten wird, um Platz für die Füllung zu schaffen. Die Füllung besteht aus einer Mischung aus Käse, Zwiebeln und Gewürzen. Sobald die Füllung eingesetzt ist, wird der Braten in den Pellet Smoker gelegt, wo er bei 160° die nächsten zwei Stunden langsam gegart wird, bis er eine Kerntemperatur von 75° erreicht. Nach dem Garen wird der Braten herausgeholt, ein paar Bilder gemacht und dann in Scheiben geschnitten, um ihn zu servieren. Das Ergebnis ist ein fantastisch duftender, saftiger Braten mit einer leckeren Füllung.
OriginalseiteVideo ist nicht von uns. Rechte liegen beim Ersteller.
Funktionen zu nutzen