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Der Grillmeister bereitet einen saftigen Schweinelachs zu, der mit Schmorzwiebeln, Käse und einer speziellen Gewürzmischung gefüllt ist. Zuerst werden die Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter angebraten, bis sie mürbe und weich sind. Dann wird das Fleisch aufgeschnitten und die Innenseite mit Salz und Pfeffer gewürzt. Anschließend wird der Braten mit Käse, Zwiebeln und einer BBQ-Sauce gefüllt und auf einen Pellet Smoker gelegt. Nach zwei Stunden ist der Braten fertig und wird mit einer Kerntemperatur von 75°C serviert. Das Ergebnis ist ein saftiger Braten mit einer würzigen Kruste und einer leichten Rauchnote.
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