Bacon Lover Baby Back Rips

Der Grillmeister bereitet leckere Babyback Rips mit einer zarten Konsistenz und rauchigem Geschmack auf seinem Keramikgrill zu. Dazu verwendet er eine spezielle Gewürzmischung, den Bacon Goodness Rub, der dem Fleisch eine würzig-süße Note verleiht. Nach dem Standardprozedere werden die Rippchen zunächst auf 120° vorgeheizt und dann über mehrere Stunden geräuchert. Der intensive Rauchgeschmack durchdringt das gesamte Fleischstück und verleiht den Babyback Rips ihr charakteristisches Barbecue-Aroma. Anschließend werden die Rippchen mit Butter und Bacon Jam glasiert, was ihnen einen reichen Geschmack verleiht. Die Rippchen werden dann für eine weitere halbe Stunde auf den Grill gelegt, um den Glanz perfekt zu erhalten. Das Endergebnis überzeugt durch seine Balance zwischen herzhaften Raucharomen und der natürlichen Süße des Fleisches. Der Whiskynote zum Schluss, die süßzige Bacon und die geilen Rippchen stellen eine seltene Symbiose dar. Der Grillmeister warnt ausdrücklich davor, diese Rippchen anzusehen, wenn man mit einer Diät angefangen hat, da man nicht widerstehen kann, sie alle auf einmal zu essen.