Saftige Kalbshaxe mit Kartoffelstampf

Der Grillmeister Jos bereitet eine saftige Kalbshaxe auf seinem Ofen zu, die durch eine einfache Marinade aus Paprikapulver, Senf und verschiedenen Kräutern einen intensiven Geschmack erhält. Die Kalbshaxe wird zunächst großzügig mit der Marinade eingerieben und anschließend im Ofen bei niedriger Hitze gegart. Während des Garvorgangs wird die Kalbshaxe regelmäßig mit der restlichen Marinade eingepinselt und entwickelt eine knusprige Kruste. Der Koch zeigt auch, wie man einen leckeren Kartoffelstampf zubereitet, indem man Kartoffeln klein schneidet, kocht und dann mit Butter, Milch und Sahne zu einer cremigen Masse stampft. Die Kalbshaxe wird schließlich aufgeschnitten und mit dem Kartoffelstampf serviert. Die Kombination von saftigem Fleisch, knuspriger Kruste und cremigem Kartoffelstampf ist ein perfekter Sonntagsbraten.