24h Fleisch Warmhalten? Mein Geheimtipp für saftiges BBQ!

In diesem Video testet der Grillmeister eine Methode, um Fleisch bis zu 24 Stunden warm zu halten. Er verwendet dafür eine spezielle Hotbox, in der er seine schon zubereiteten Spare Ribs bei 65° warm hält. Zwei Methoden werden ausprobiert: Eine mit Alufolie und eine mit Frischhaltefolie. Das Ergebnis ist überzeugend und zeigt, dass das Fleisch auch nach 20 Stunden noch sehr saftig und aromatisch ist. Der Grillmeister erklärt auch die Vorteile der Verwendung von Frischhaltefolie, die bis zu 100° hitzebeständig ist. Das Video zeigt, dass mit dieser Methode Brisket, Pulled Pork oder Ribs problemlos vorbereitet werden können, um am nächsten Tag serviert zu werden. Die Ergebnisse sind beeindruckend und machen Lust, diese Methode selbst auszuprobieren.