Crispy Chicken Burger mit Polofino und Hautchips

Der Cowboy von Grill Five-0 präsentiert ein einfaches Rezept für einen Crispy Chicken Burger mit Polofino und Hautchips. Zunächst wird das Hähnchen in einer Marinade aus Eiern, Buttermilch und Hähnchengewürz gelegt, um es dann in einer Mischung aus Mehl, Maisstärke und Hähnchengewürz zu panieren. Anschließend wird das Hähnchen in heißem Öl frittiert, bis es goldbraun und knusprig ist. Währenddessen werden die Hautchips zubereitet, indem die Hähnchenhaut in heißem Öl frittiert wird. Die Finishedurger werden mit einer Mario-Sauce, Alibi-Salatblatt, Gurkenscheibchen und Hautchips serviert. Der Burger ist außen knusprig und innen zart und saftig, mit einer guten Balance zwischen Würze und Geschmack.