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Der Grillmeister von Barbecue aus Renessen bereitet ein leckeres griechisches Souvlaki mit Tzatziki zu. Zunächst marinieren wir das Sekreto vom Kräuterschwein mit Oregano, Pfeffersalz, Zitronensaft und Knoblauch. Dann richten wir ein schnelles Zaziki mit Gurke, Knoblauch, Dill, Zitronensaft und Joghurt bereit. Als Beilage servieren wir einen kleinen frischen Salat mit Tomate, Gurke, Zwiebel und Dill. Das Fleisch wird auf Holzspieße gesteckt und scharf angegrillt. Das Endergebnis ist ein absoluter Traum - das Fleisch ist außen knusprig und innen saftig. Der Taziki passt hervorragend dazu und rundet das Gericht ab.
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