Der Cowboy von Grill 5 bereitet einen leckeren Rosenkohlauflauf mit nur 5 Zutaten zu. Der Rosenkohl wird zunächst von seinen Blättern befreit und dann im Ganzen eingesetzt, um noch schön Biss zu haben. Nachdem der Rosenkohl gekocht und mit Natron behandelt wurde, um seine grüne Farbe zu behalten, wird er mit Sahne, Creme Fraiche, geriebenem Gauda, Salz, Pfeffer und Muskat vermischt. Anschließend wird die Mischung in eine Auflaufform gegeben und mit Begenwürfeln bestreut. Der Auflauf wird dann bei 200° im Bräking 20 Minuten lang gebacken und zum Schluss noch mal für kurze Zeit auf 220° hochgepowert. Das Endergebnis ist ein cremiger, käsig und würziger Rosenkohlauflauf mit einem leckeren Bacon-Aroma. Der Rosenkohl hat noch leicht Biss und die Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Dieses einfache Rezept ist ideal für unter der Woche und kann auch leicht erweitert werden, indem man weitere Zutaten wie Kartoffeln, Birnen oder Kräuter hinzufügt.
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