Wagyu Salami aus dem Borniak Räucherofen

Der Grillmeister stellt eine exklusive Wagyu Salami her, indem er 100% Rindfleisch mit einer speziellen Gewürzmischung kombiniert. Das Fleisch wird zunächst in dünne Scheiben geschnitten und dann mit dem Wurstfüll beladen. Anschließend werden die Salamis im Borniak Räucherofen bei 20° Celsius geräuchert. Der Ofen ist sehr gut isoliert und verbraucht daher nur sehr wenig Strom. Nach einigen Tagen werden die Salamis kalt geräuchert, um ein mildes Aroma zu erzielen. Der Grillmeister wiederholt den Räuchervorgang mehrmals, um die Salamis perfekt zu machen. Nach mehreren Wochen sind die Salamis fertig und präsentieren sich mit einer perfekten Konsistenz und einem delikaten Geschmack. Die Salamis sind sehr fett und erinnern an italienische Mortadella, jedoch ausschließlich aus Wagyu-Fleisch hergestellt.