Selbstgemachte Bolognese mit Hackfleisch aus Rinderbrust und Bauch

Der Koch bereitet eine frische und selbstgemachte Bolognese zu, indem er 700g Bauchfleisch und 500g Rinderbrust verwendet, die er selbst durch den Fleischwolf dreht. Anschließend wird das Hackfleisch mit Gewürzen gewürzt und in einer Pfanne angebraten. Dazu kommen geschillte Tomaten, Tomatenmark, Pfeffer, Oregano und ein bisschen Zauberstaub. Nachdem alles durchgekocht ist, wird die Sauce mit Spaghettis serviert und mit einem frischen Krautsalat und Parmesano abgerundet. Der Koch betont die Wichtigkeit von Rinderbrust in der Bolognese und empfiehlt, sie selbst durch den Fleischwolf zu drehen, wenn möglich. Das Ergebnis ist eine saftige und aromatische Bolognese, die perfekt zu Spaghettis passt.