Schweinerücken vom Grill mit Apfelsoße

Der Grillmeister von Westmünsterland Barbecue bereitet einen leckeren Schweinerücken vom Grill zu, der mit einer fantastischen Apfelsoße serviert wird. Die Zubereitung beginnt mit der Herstellung einer Marinade aus Apfelsaft, Essig, Honig, Barbecue-Rub und Knoblauchzehen, in der der Schweinerücken für mindestens zwei Stunden mariniert wird. Nach dem Marinieren wird der Rücken auf dem Grill angegrillt, bis er eine schöne Röstaromatik entwickelt hat. Dann wird er in den indirekten Bereich des Grills gelegt, wo er bei reduzierter Temperatur weitergegart wird, bis er eine Innentemperatur von 58-60°C erreicht hat. Vor dem Servieren wird der Schweinerücken nochmals mit der reduzierten Apfelsoße einpinselt. Das Ergebnis ist ein saftiger, zarter und aromatischer Schweinerücken mit einer leichten Apfelsüße und Säure. Der Grillmeister zeigt, wie einfach es ist, ein perfektes Schweinerücken-Rezept zuzubereiten, das für jeden Geschmack geeignet ist.