Ochsenschwanz Burger wie in Spanien

Die Frau am Grill bereitet ein saftiges Ochsenschwanz-Burger-Rezept zu, das sie in Spanien entdeckt hat. Das Rezept beginnt mit 3 kg Ochsenschwanz, der mit Lauch, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in einem Topf angebraten wird. Anschließend wird Rotwein und Wasser hinzugefügt und das Ganze für mindestens 3 Stunden geköchelt. Das Fleisch wird dann vom Knochen gelöst und zu einer Wurst zusammengerollt. Nach einer Nacht im Kühlschrank wird die Wurst in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne angeröstet. Die Burger werden mit Ochsenfleisch-Olivenöl serviert, das typisch zu den Krokettas de Rabo de Toro passt. Die Frau am Grill empfiehlt, das Rezept unbedingt nachzumachen, da es ein Traum ist. Das Fleisch schmeckt richtig kräftig und saftig, und man benötigt nur Salz zum Abschmecken.