Winzerrouladen aus dem Dutch Oven

Der Grillmeister Jör bereitet in dieser Folge von Barbecue aus Renessen eine absolut fantastische Winzerroulade aus dem Dutch Oven zu. Das Fleisch wird zunächst großzügig mit einem Rub eingerieben und dann werden Weintrauben, Bacon, Senf und ein Stückchen Gurke hineingelegt. Die Rouladen werden dann im Dutch Oven angebraten und anschließend in einer köstlichen Soße aus Rotwein, Rinderbrühe und Tomatenmark geschmort. Nach gut zweieinhalb Stunden sind die Rouladen butterweich und zart. Zu den Rouladen werden Spetzle serviert, die perfekt zu der reichen Soße passen. Die Winzerrouladen sind ein absolutes Highlight der Herbstzeit und ein Muss für jeden Barbecue-Fan. Der Grillmeister verwendet für die Rouladen hochwertiges Fleisch von der Simtaler Ferse, das bei Your Beef bestellt werden kann. Die Zutaten werden sorgfältig ausgewählt und die Zubereitung ist einfach nachzumachen. Die Soße wird durch die Verwendung von Speisestärke leicht angedickt und die Weintrauben geben der Soße eine süße Note. Das Endergebnis ist ein absolutes Geschmackserlebnis, das jeden Barbecue-Fan begeistert.