Spare Ribs kochen statt smoken

Der Grillmeister bereitet in diesem Video Spare Ribs auf zwei verschiedene Arten zu: durch Dämpfen und durch Kochen in einem Sut. Er verwendet dafür Babyback Sparips aus Spanien, die er mit einem speziellen Gewürzset würzt. Nach der Zubereitung werden die Sparips nochmal glasiert, um ihnen eine leckere Oberfläche zu geben. Der Grillmeister erklärt die Vorteile dieser Methode und wie man dabei die richtige Konsistenz und den richtigen Geschmack erreichen kann. Außerdem macht er einen Vergleich zwischen den beiden Zubereitungsarten und erklärt, warum diese Methode eine gute Alternative zum Smoken ist. Zum Schluss gibt es noch einige Tipps, wie man diese Methode zuhause erfolgreich umsetzen kann.