Rippchen vom Smoker mit Gewürzen und Saucen

Der Grillmeister bereitet 20 Rippchen auf seinem Smoker der Firma Hecht zu, indem er sie zunächst mit einem speziellen Gewürz von der Grillshow, dem Memphis Barbecue-Rub, würzt. Anschließend werden die Rippchen für 24 Stunden mariniert, bevor sie auf den Smoker gelegt werden. Der Grillmeister verwendet Kirschholz für die Rauchphase, die etwa zwei Stunden dauert. Danach werden die Rippchen in einer Form mit Apfelsaft übergossen und für etwa drei Stunden gedämpft. Zum Abschluss werden die Rippchen auf einem Gasgrill glasiert. Das Endergebnis ist ein saftiges und aromatisches Rippchen, das von den Gästen begeistert aufgenommen wird. Der Grillmeister zeigt in diesem Video, wie man durch die Kombination von verschiedenen Gewürzen und Saucen ein einzigartiges Barbecue-Erlebnis schaffen kann. Die Verwendung des Smokers und des Gasgrills ermöglicht es, die Rippchen auf unterschiedliche Weise zuzubereiten und somit ein vielfältiges Geschmackserlebnis zu bieten.