Schweinshaxe mit süßem Kraut und Smash Semmelknödel

Der Grillmeister bereitet eine köstliche Schweinshaxe mit süßem Kraut und Smash Semmelknödel zu. Die Schweinshaxe wird zunächst im Dutchofen auf ein Zwiebelbett gesetzt und bei niedriger Hitze geräuchert, bevor sie auf den Grill gelegt wird, um eine knusprige Kruste zu erhalten. Das süße Kraut besteht aus Sauerkraut, Zwiebeln, Schinkenwürfeln und braunem Zucker, die zusammen in einem Topf angebraten werden, bevor sie mit Brühe aufgefüllt und reduziert werden. Die Semmelknödel werden aus Toastbrot, Li-Olivenöl und Gewürzen zubereitet und in einer AMT-Pfanne gebacken, bevor sie auf den Grill gelegt werden. Zum Abschluss wird die Schweinshaxe mit einer leckeren Zwiebelsoße serviert, die aus den Zwiebeln und Brühe zubereitet wird.