Gefüllte Auberginen mit Hack-Reis-Füllung und Tomatensoße

Der Grillmeister Jörn von Barbecue aus ReinHessen bereitet ein leckeres Soulfood-Gericht zu, das bei jedem Wetter für gute Laune sorgt. Er füllt Auberginen mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Feta-Käse und verschiedenen Gewürzen und backt sie auf dem Grill in einer saftigen Tomatensoße. Die Zubereitung beginnt mit der Vorbereitung der Hackmasse, bei der er Reis, Gewürze und Wasser vermengt, bevor er das Hackfleisch hinzufügt und alles gut durchknetet. Anschließend wird die Füllung in die Auberginen gefüllt und auf dem Grill angebraten, bevor sie in einer keramischen Auflaufform mit der Tomatensoße und weiteren Zutaten wie Zwiebeln und Knoblauch gebacken werden. Nach etwa einer Stunde bei 220° und weiteren 20 Minuten ohne Deckel ist das Gericht fertig und präsentiert sich mit einer goldenen Kruste und einer saftigen Soße. Der Grillmeister serviert die gefüllten Auberginen mit einem perfekten Sugo und empfiehlt, sie einfach so mit der Soße zu genießen.