Stifado - Ein griechischer Rinderschmortopf

Der Grillmeister bereitet ein traditionelles griechisches Gericht namens Stifado zu. Es handelt sich um einen herzhaften Rinderschmortopf, der mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten wie Zimt, Nelken und Rosmarin zubereitet wird. Zunächst werden die Zutaten sorgfältig vorbereitet und dann im Feuertopf angebraten. Der Topf wird dann mit einer Mischung aus Rotwein, Tomatenmark und Balsamico-Essig gefüllt und auf das Feuer gestellt. Nach einer Stunde wird der Topf geöffnet und das Fleisch wird zerteilt. Der Grillmeister serviert das Stifado mit Kartoffeln und Brokkoli und empfiehlt es mit einer Scheibe Weißbrot oder als Hauptgericht. Abschließend wird ein guter Rotwein als perfekte Begleitung zum Stifado empfohlen.