Roastbeef Ribs mit Texas Würzmischung

Die Anja von die Frau Angrill bereitet in diesem Video Roastbeef Ribs nach der 321 Methode zu, jedoch in einer verkürzten Version. Statt 6 Stunden werden die Ribs in nur 3,5 Stunden fertiggestellt. Dazu verwendet sie eine Texas Würzmischung mit Senfkörnern, Pfeffer, Salz und Koriander. Nach einer Stunde Smoken werden die Ribs 2 Stunden gedämpft und abschließend 30 Minuten mit Barbecuesauce glasiert. Das Ergebnis ist ein saftiges und zartes Roastbeef Ribs mit einer leckeren Rauchnote.