Polnische Rohwurst - Tradition, Geschmack & Handwerk

Der Grillmeister Thomas bereitet eine traditionelle polnische Rohwurst auf seinem Kanal BBQ aus Baden zu. Dazu verwendet er eine Mischung aus Rinderbug, Schweinebauch, Bauchspeck, Knoblauch, Koriander, Pökelsalz und Zucker. Die Zutaten werden sorgfältig zugeschnitten und durch einen Fleischwolf geführt, um die optimale Konsistenz für die Wurst zu erzielen. Anschließend wird die Wurstmasse portioniert, in Schweinedarm gehüllt und diesen luftfrei befüllt. Nach einer Trocknungsphase werden die Würste für sechs bis acht Stunden geräuchert. Das Ergebnis ist eine wunderbar umgerötete und leicht geräucherte Wurst. Thomas zeigt sich im Video sehr zufrieden mit dem Endergebnis. Der Videoblogger präsentiert in seinem Video detailliert die verschiedenen Schritte der Wurstzubereitung.