Überbackenes Smoked Chili mit geräuchertem Fleisch

Der Grillmeister Markus bereitet ein saftiges Überbackenes Smoked Chili mit geräuchertem Fleisch auf seinem Pelletgrill zu. Zunächst werden Speck, Zwiebeln und Tomatenmark in einem Dutchofen angeröstet. Anschließend wird Weißwein und Rinderfond hinzugegeben, gefolgt von passierten Tomaten, Bohnen und Mais. Eine Dose gestückelte Ananas gibt dem Chili eine süße Note. Nachdem das Fleisch auf dem Pelletgrill geräuchert wurde, wird es unter das Chili gerührt und mit Gewürzen abgeschmeckt. Das Chili wird schließlich überbacken mit geriebenem Käse und serviert. Die Kombination aus Raucharoma und süßen Noten macht dieses Gericht zu einem echten Highlight. Markus zeigt auch, wie er das Hackfleisch vorher noch ein paar Gewürze unterhebt und das Ganze durchknetet, bevor er es unter das Chili rührt. Das fertige Gericht wird mit Frühlingszwiebeln garniert und präsentiert sich in perfekter Konsistenz. Die goldbraune Kruste des Käses und das sensationelle Aroma des Chilis machen dieses Rezept zu einem Must-Try.