Vorher oder Nachher salzen? So geht's richtig!

In diesem Video zeigt der Grillmeister, wie man Steaks perfekt zubereitet. Er erklärt, dass die Saftigkeit eines Steaks nur von zwei Faktoren abhängt: der Ausgangsqualität und der Kerntemperatur. Er demonstriert, wie man Steaks vorher salzt und zeigt, dass dies nicht immer die beste Methode ist. Stattdessen empfiehlt er, Steaks nachher zu salzen, wenn man sie gleich servieren möchte. Er zeigt auch, wie man Skirt Steaks zubereitet und warum diese ideal für Tacos sind. Der Grillmeister verwendet einen Bräking Gasgrill, der eine hohe Hitze entwickelt und so ein perfektes Grillaroma erzeugt. Er erklärt auch, dass ein Kohlegrill bei geöffnetem Deckel heißer wird, während ein Gasgrill bei geschlossenem Deckel heißer wird.