Griechische Kelemia mit Hackfleisch und Zwiebeln

Der Barbecue Dino zaubert griechische Kelemia mit Hackfleisch, Zwiebeln und einer leichten Tomatensoße. Die Zwiebeln werden vorgekocht und dann mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Paprika, Eelsüß, Pfeffer, Oregano, Zucker und Salz gefüllt. Anschließend werden die Kelemia auf dem Grill bei 170° indirekt gegart und mit einem griechischen Hartkäse, dem Kefalo Türi, überzogen. Nach 10 Minuten ist das Gericht fertig und kann probiert werden. Die Kelemia duften nach Minze und haben eine gute Salznote. Der Käse verleiht dem Gericht einen kräftigen Altkäsegeschmack. Die Zwiebelherzen sind süß und mit der Tomatensoße und dem Käse ein echter Kracher. Ein Rezept, das sicherlich wiederholt wird.