Curry-Frikadellen vom Pelletgrill mit Rauchgeschmack

Der Grillmeister Markus bereitet leckere Curry-Frikadellen auf seinem Pelletgrill zu, die durch die Verwendung von Raucharoma eine besondere Note erhalten. Zunächst werden die Frikadellen mit einer Mischung aus Rinderhack, Schweinehack, altbackenem Brötchen, Senf, Salz, Pfeffer und Eiern zubereitet. Dann werden sie auf den Pelletgrill gelegt und bei 140° für 25 Minuten gegart. Währenddessen wird eine Currysoße mit Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Weißwein Essig, Aprikosenmarmelade, Salz, Pfeffer, Currypulver und Ketchup zubereitet. Die Frikadellen werden nach 25 Minuten mit der Currysoße übergossen und für weitere 20 Minuten auf den Grill gelegt. Zum Schluss werden die Frikadellen mit gehackter Petersilie und Röstzwiebeln bestreut und serviert. Die Frikadellen haben ein geiles Rauccharoma, sind fluffig und haben eine geniale Soße.