Steckerlfisch vom Profi: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Der Grillmeister bereitet Steckerlfisch auf seinem Keramikgrill zu, indem er den Fisch zunächst eine Nacht lang in einer Salzzuckerlake einlegt. Anschließend wird der Fisch auf Holzspieße gesteckt und über einem offenen Feuer gegrillt. Während des Garvorgangs entwickelt sich eine knusprige Kruste am Fisch, während das Innere saftig bleibt. Der Grillmeister verwendet eine Mischung aus Salz, Zucker, Knoblauch und verschiedenen Kräutern, um den Fisch zu würzen. Als Beilage wird ein bisschen Lauch serviert, der direkt ins Feuer gelegt wird, um ein rauchiges Aroma zu entwickeln. Das Endergebnis ist ein saftiger und aromatischer Steckerlfisch, der sich ideal für ein feudales Essen eignet.