Entenkeule mit Rotkohl und Knödel

Der Grillmeister bereitet ein traditionelles Wintermenü mit Entenkeule, Rotkohl und Knödel zu. Die Entenkeule wird auf dem Grill zubereitet und mit einer Gewürzmischung aus Rock und RS verfeinert, während der Rotkohl mit preiselbeeren, Apfel und Orangensaft aufgepeppt wird. Die Knödel werden in einer Pfanne angebraten und mit karamellisierten Wallnüssen belegt. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und aromatisches Wintermenü, das perfekt für die kalte Jahreszeit geeignet ist. Die Entenkeule wird bei 100-160°C für etwa eine halbe Stunde gegart, bevor sie mit den Knödeln und dem Rotkohl serviert wird. Die Kombination aus den verschiedenen Aromen und Texturen macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.