Rauchige Metaxa BBQ Sauce

Der Grillmeister kreiert eine einzigartige Metaxa BBQ Sauce, indem er traditionelle griechische Zutaten mit Barbecue-Aromen verbindet. Die Soße erhält ihre rauchige Note durch den Einsatz von Liquid Smoke und geräuchertem Paprikapulver. Zunächst werden Tomatenmark, Zwiebeln und Knoblauch angedünstet, bevor Metaxa und passierte Tomaten hinzugefügt werden. Anschließend werden Senf, Honig, Essig, Worcestersauce, Zimt und Sahne untergerührt. Die Soße wird dann 10 Minuten köcheln gelassen, bevor sie mit Salz, Pfeffer und optionaler Stärke abgeschmeckt wird. Das Ergebnis ist eine cremige, rauchige Metaxa BBQ Sauce, die sich ideal für das anstehende Giros-Rezept eignet. Die Soße kann auch poriert werden, um eine feinere Konsistenz zu erzielen. Der Grillmeister empfiehlt, die Soße in einem sterilisierten Glas aufzubewahren und bei Bedarf zu verwenden.