Mojito-Schrims: Marinierter Garnelenspieß mit Limette und Minze

Der Grillmeister bereitet gemeinsam mit seinem Gastgeber Patrick einen leckeren Garnelenspieß vor, der von den Aromen der Mojito-Marinade geprägt ist. Zunächst werden die Garnelen in einer Mischung aus weißem Rum, Abrieb einer Limette, Limettensaft, Honig, Knoblauch, Minze, Salz und Pfeffer eingelegt. Nach einer Marinierungszeit von etwa 20-30 Minuten werden die Garnelen auf Spieße gesteckt und auf einer Plansche kurz angebraten, bis sie leicht knusprig sind. Zum Abschluss wird noch ein Schuss weißen Rum über die Spieße gegeben, der die bereits intensiven Aromen der Marinade nochmals verstärkt. Das fertige Gericht kann mit einem Glas Exportbier und einer Portion Reis genossen werden. Eine Variante, die durch ihre einfache Zubereitung und den Fruchtigkeit der Limette überzeugt.