Bulgarien Eintopf / Suppe Chorba mit Rindfleisch und Kartoffeln

Der Koch bereitet eine deftige Eintopf oder Suppen namens Chorba zu, die in Bulgarien beliebt ist. Die Zubereitung erfolgt mit einer Kombination aus Rindfleisch und Hühnerfleisch, das zunächst mariniert wird, bevor es angebraten wird. Dann werden Kartoffeln, Champignons, Pastinaken, Zwiebeln und Paprika Schotten hinzugefügt. Alles wird in einem großen Topf zusammengekocht und mit Salz, Chili, schwarzer Pfeffer und Weißwein gewürzt. Die Suppe wird dann aufgekocht und bei geringer Hitze für etwa 20 Minuten gekocht. Abgerundet wird die Suppe durch die Zugabe von Kartoffeln und einer Vielzahl von Gewürzen. Das Resultat ist eine herzhafte und leckere Suppe, die geschmacklich sehr ansprechend ist.