Traditionelles Weckewerk aus Nordhessen

Der nordhessische Grillmeister Lucki Maurer und sein Freund Christoph Brand präsentieren in diesem Video ein traditionelles Gericht aus ihrer Heimat: Weckewerk. Es handelt sich dabei um eine Art von Fleisch, das aus Schweinekopf und anderen Teilen hergestellt wird, die normalerweise nicht als Wurst oder Fleisch verarbeitet werden. Das Weckewerk wird mit Zwiebeln, Majoran und Pfeffer gewürzt und dann in einer Pfanne gebraten, bis es knusprig ist. Serviert wird es mit Pellkartoffeln und einem Glas Bier. Lucki Maurer und Christoph Brand erzählen über die Geschichte und die Bedeutung dieses Gerichts in Nordhessen und wie es traditionell zubereitet wird. Sie teilen auch ihre eigenen Erfahrungen und Tipps für die Zubereitung von Weckewerk und stellen ihre neue Grillschürze vor, die es zu gewinnen gibt.