Skirt Steak Quesabirria - Ein mexikanischer Streetfood-Hit

Der Grillmeister bereitet ein leckeres Skirt Steak Quesabirria zu, ein beliebtes mexikanisches Streetfood-Gericht. Zuerst wird ein Fong zubereitet, der aus den Resten von Spare Ribs besteht und stundenlang gekocht wird, um eine reiche, aromatische Brühe zu erstellen. Währenddessen werden die Zutaten für das Quesabirria vorbereitet, darunter ein Skirt Steak, das mit Salz gewürzt und auf den Grill gelegt wird. Die Tortillas werden in der aromatischen Fong-Brühe getaucht und dann auf den Grill gelegt, um knusprig zu werden. Zum Schluss werden die Quesabirrias mit Käse, Zwiebeln, Petersilie und Limettensaft belegt und serviert. Das Ergebnis ist ein saftiges, aromatisches Streetfood-Gericht, das alle Geschmackssinnes anspricht.