Beef Hammer vom Big Green Egg mit Lucki Maurer

Lucki Maurer zeigt, wie man einen perfekten Beef Hammer auf dem Big Green Egg zubereitet. Dazu verwendet er eine Kombination aus einer klassischen Barbecue-Würzmischung und einer Infusion, um dem Fleisch einen intensiven Geschmack zu verleihen. Nach einer langen Garzeit bei niedriger Temperatur ist das Fleisch butterzart und saftig. Als Beilage serviert er einen leckeren Kartoffelsalat mit knusprigem Speck und Ahornsirup. Die Kombination aus dem Beef Hammer und dem Kartoffelsalat ist ein absolutes Trendgericht beim Barbecue und zeigt, dass einfache Zutaten zu einem sensationellen Gericht werden können.