Rückwärtsgaren eines Steaks im Pellet Smoker

Ein saftiges Steak wird im Pellet Smoker bei niedriger Temperatur zubereitet und dann mit einem Infrarotbrenner zu Ende gegrillt. Durch die Rückwärtsgarmethode wird das Fleisch besonders zart und aromatisch. Die Verwendung eines Pellet Smokers ermöglicht es, dem Steak einen Rauchgeschmack zu verleihen. Das Steak wird vorher mit Steakgedünst gewürzt, um den Fleischgeschmack zu unterstützen. Die Zubereitung dauert etwa 41 Minuten bei 80° im Pelletgrill. Das Ergebnis ist ein saftiges, zartes Steak mit einer genialen Kruste. Die Rückwärtsgarmethode ist eine stressfreie Möglichkeit, ein Steak zuzubereiten, und das Ergebnis ist einfach Oberhammer.