Qualitätskategorien bei Geflügelfleisch

Im Video werden die unterschiedlichen Qualitätskategorien bei Geflügelfleisch vorgestellt und erklärt. Es wird zwischen Handelsklasse und Qualitätskategorien unterschieden. Die Handelsklasse sagt nichts über die Produktionsart aus, sondern lediglich, dass das Geflügel einwandfrei und frei von Verletzungen ist. Die Qualitätskategorien hingegen geben Auskunft über die Art der Haltung und Fütterung der Tiere. Es werden vier Exemplare gezeigt: Masthähnchen, Auslaufhaltung, bäuerliche Freilandhaltung unbegrenzter Auslauf und eine spezielle Produktionsart aus Ostfrankreich. Jedes Exemplar hat unterschiedliche Merkmale wie Schlachtalter, Fütterung und Haltung, was sich auf den Geschmack und die Qualität des Fleisches auswirkt. Der Gastgeber erklärt die Unterschiede zwischen den Qualitätskategorien und warum es wichtig ist, auf diese zu achten beim Kauf von Geflügelfleisch.