Fluffige Klappbrote aus dem Pizzaofen mit Knoblauchöl

Der Grillmeister bereitet ein spezielles Klappbrot zu, das perfekt als Ersatz für ein Fadenbrot oder Pide dient. Er verwendet einen Hefeteig, der bei 90 Minuten Gehzeit eine tolle Konsistenz entwickelt. Das Brot wird dann im Pizzaofen bei hoher Hitze für 90 Sekunden pro Seite geröstet. Um dem Brot einen extra Geschmack zu verleihen, wird ein Knoblauchöl mit Petersilie hergestellt, das vor dem Rösten auf das Brot aufgetragen wird. Das Endergebnis ist ein fluffiges, würziges Brot mit einer tollen Röstung, das sich perfekt für Sandwiches oder als Hauptgericht eignet. Der Knoblauch- und Petersiliengeschmack ist auf den ersten Biss erkennbar und verleiht dem Brot eine extra Dimension. Die BBQ-Sauce, die letzte Woche hergestellt wurde, passt perfekt zu diesem Brot und unterstreicht die smokige Note.