Chakhokhbili - Ein traditionelles georgisches Gericht

Der Koch bereitet ein traditionelles georgisches Gericht namens Chakhokhbili zu, das ursprünglich mit Fasan gekocht wurde, aber heutzutage oft mit Hühnerfleisch zubereitet wird. Die Zutaten für dieses Gericht sind Hühnerschenkel, Zwiebeln, gehackte Tomaten, Granatapfelkörner, Knoblauch und diverse Gewürze. Der Koch beginnt mit dem Anbraten der Hühnerschenkel in einem Kazan, einem traditionellen georgischen Kochgefäß, das ähnlich wie ein Dutch Oven funktioniert. Danach werden die Zwiebeln und die gehackten Tomaten hinzugefügt und das Gericht wird für etwa 30 Minuten gekocht. Zum Schluss werden noch Paprika, Knoblauch und Granatapfelkörner hinzugefügt, um dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack zu verleihen. Der Koch empfiehlt, das Gericht mit Fladenbrot zu servieren, um den vollen Geschmack des Chakhokhbili auszukosten.