Polnischer Bigos im Kazan oder Dutch Oven

Der Koch bereitet ein traditionelles polnisches Gericht namens Bigos im Kazan oder Dutch Oven zu. Zunächst werden Kartoffeln frittiert und als Beilage zubereitet. Dann wird Bratwurst angebraten, gefolgt von Kastlerfleisch und Zwiebeln. Anschließend werden Tomatenmark, Sauerkraut, Gewürze und Bier hinzugefügt. Das Gericht wird dann eine Stunde lang geschmort. Der Koch verwendet Birkenholz für die Zubereitung und erklärt, dass dies dem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht. Nachdem das Gericht fertig ist, wird es probiert und gelobt. Der Koch erklärt, dass Bigos ein traditionelles Rezept seiner Familie ist und dass es besonders lecker mit Bratwurst und Kastlerfleisch ist. Er betont auch, dass das Gericht vitaminsreich ist dank des verwendeten Weißkohls und Sauerkrauts.