Schweinefilet Elsässer Art

Der Grillmeister bereitet ein saftiges Schweinefilet Elsässer Art zu, das durch eine Kombination aus Schmant, Speck, Frühlingszwiebeln und Käse besonders aromatisch wird. Für die Zubereitung verwendet er ein Schweinefilet, das er zunächst trims und dann in eine flache Form bringt, um es als Schnitzel zuzubereiten. Anschließend wird das Fleisch mit Schmant, Speck und Frühlingszwiebeln belegt und auf dem Grill bei indirekter Hitze überbacken. Durch die Verwendung eines Umluftsystems und eines Heckbrenners entsteht eine knusprige Kruste auf dem Fleisch. Das Endergebnis ist ein zartes und geschmackvolles Schweinefilet, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.