Der Grillmeister Lucki Maurer präsentiert eine moderne Variante des klassischen Boeuf Stroganoff. Er verwendet Rinderfilet, das er in dünne Scheiben schneidet und mit Salz, Zucker und Pfeffer würzt. Anschließend brät er das Fleisch in einer heißen Pfanne mit Butter und Öl, um es dann mit Schalotten, Champignons und Essiggurken zu kombinieren. Den besonderen Kick gibt die selbstgemachte Baku-Mayonnaise, die auf Basis von Nierenfett hergestellt wird. Das Gericht wird als Hot Dog in einem Brioche-Laib serviert und mit frischen Kräutern sowie roter Beete garniert. Der Grillmeister zeigt, wie man ein klassisches Rezept neu interpretieren kann, um ein leckeres und ansprechendes Gericht zu kreieren. Durch die Verwendung von hochwertigen Zutaten und die sorgfältige Zubereitung entsteht ein wahres Geschmackserlebnis.
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