Der Koch bereitet eine knusprige Entenkeule auf Glühweinsauce zu, ein perfektes Gericht für Weihnachten. Zunächst marinieren sie die Entenkeule in einer Mischung aus Ingwer, Orangensaft, Sojasauce, Honig und Mineralwasser. Nach 12 Stunden im Kühlschrank wird die Entenkeule in einer Pfanne mit Butter und Rosmarin gebraten. Anschließend wird die Entenkeule im Backofen bei 180 Grad für etwa eine Stunde gegrillt. Währenddessen wird eine Soße aus Glühwein, Sojasauce und Honig zubereitet. Nach 40 Minuten wird die Entenkeule mit der Soße angepinselt und weitere 20 Minuten gegrillt. Zum Schluss wird die Entenkeule mit Apfelscheiben und Soße serviert. Das Ergebnis ist eine knusprige Entenkeule mit einer leckeren Glühweinsauce. Die Kombination aus der knusprigen Haut und der saftigen Soße macht dieses Gericht zu einem echten Festtagsgericht.
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