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Der Grillmeister bereitet ein großes BBQ-Buffet für 100 Gäste vor. Dafür müssen verschiedene Fleischstücke wie Pulled Pork, Spareribs und Schweinebauch vorbereitet werden. Er erklärt die verschiedenen Schritte der Vorbereitung, wie das Parieren und Rappen der Fleischstücke, und gibt Tipps für die richtige Würzung und den optimalen Zeitplan. Der Grillmeister zeigt auch, wie man die verschiedenen Fleischstücke richtig anrichtet und präsentiert. In diesem Video werden die Vorbereitungen gezeigt, während die eigentliche Grillerei in den folgenden beiden Folgen gezeigt wird.
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