Pork und Beans im Dutch Oven

Der Grillmeister bereitet ein leckeres Gericht aus Schweinebäckchen und Bohnen im Dutch Oven zu. Das Fleisch wird zunächst mit einer speziellen Gewürzmischung eingerieben und dann auf dem Pedel Smoker bei 135° Celsius für zwei Stunden geräuchert. Anschließend werden die Bohnen und weitere Zutaten wie Tomaten, Silberzwiebeln und Paprika hinzugefügt. Nach einer weiteren Stunde im Dutch Oven bei 170° Celsius ist das Gericht fertig und kann serviert werden. Der intensive Rauchgeschmack durchdringt das gesamte Fleischstück und verleiht dem Gericht eine besondere Note. Die Konsistenz des Fleisches ist so weich, dass es mit der Gabel quasi zerdrückt werden kann. Dieses Rezept ist ideal für den Grill und auch für jede Party geeignet.