Borschtsch aus dem Dutch Oven

Der Grillmeister bereitet in diesem Video einen traditionellen russischen Borschtsch im Dutch Oven zu. Der Eintopf besteht aus einer Vielzahl von Zutaten wie Rote Beete, Kohl, Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Kartoffeln, die zusammen mit Fleischscheiben vom Limousin-Rind und verschiedenen Gewürzen langsam geköchelt werden. Der Video-Chef beginnt damit, die Fleischeinlage zu preparieren, indem er sie mit Salz, Lorbeerblättern und Pfeffer würzt und mit Wurzelgemüse wie Möhren und Sellerie kombiniert. Nachdem das Fleisch eineinhalb Stunden lang im Dutch Oven geschmort wurde, wird es herausgenommen und in kleine Würfel geschnitten. Dann werden Butter, Tomatenmark, Dosentomaten und saure Sahne hinzugefügt, um den Eintopf zu komplementieren. Der Grillmeister schmeckt den Borschtsch schließlich mit Salz und Pfeffer ab und serviert ihn in einer großen Portion, die reichhaltig genug ist, um sich daran mehrmals aufzunehren. Das Ergebnis ist ein wunderbarer, irdisch geschmackender Eintopf, der gerade an kalten Tagen wärmt und sättigt. Im Video gibt es nochmals eine Anregung, das Gericht nachzukochen und persönlich zuzurichten, u. a. mit einem optionalen Schuss Wodka.