Babyback Ribs mit Knoblauch-Parmesan-Kruste

Der Grillmeister bereitet ein leckeres Rezept für Babyback Ribs mit Knoblauch-Parmesan-Kruste zu. Er beginnt damit, die Silberhaut von den Ribs zu entfernen und diese dann mit einer Teraki-Soße einzustreichen. Anschließend würzt er die Ribs mit einer speziellen Gewürzmischung und lässt sie für einige Minuten ziehen. Die Ribs werden dann auf einem Pelletsmoker bei 150° Celsius gegrillt und nach zweieinhalb Stunden in Butterpapier und Alufolie gewickelt, um sie weich zu machen. Nach einer weiteren Stunde werden die Ribs aus dem Papier genommen und für einige Minuten offen gegrillt, um die Oberfläche abzutrocknen. Dann werden sie mit Knoblauchöl bepinselt und für 10 Minuten gegrillt, bevor sie schließlich mit Parmesan bestreut werden und für weitere 5 Minuten gegrillt werden. Das Endergebnis sind saftige Babyback Ribs mit einer intensiven Knoblauch-Parmesan-Kruste. Die Ribs haben eine wunderbare Textur und einen aromatischen Geschmack, der durch die Kombination von Knoblauch und Parmesan erreicht wird.