Armenisches Lula-Kebab-Rezept auf dem Mangal

Der Grillmeister bereitet ein traditionelles armenisches Lula-Kebab auf seinem Mangal zu. Zunächst werden Zwiebeln, Petersilie und Koriander fein gehackt und mit einer selbstgemachten Gewürzmischung vermengt. Als Fleisch wird eine Mischung aus Rind- und Hähnchenfleisch verwendet, die sorgfältig mit den Gewürzen und Kräutern vermengt wird. Anschließend werden die Spieße auf den Mangal gelegt und einige Minuten pro Seite gegrillt, bis sie goldbraun und knusprig sind. Als Beilage werden eingelegte Zwiebeln und Kräuter serviert, die in einer Mischung aus Essig, Wasser und schwarzen Pfeffer eingelegt wurden. Das fertige Lula-Kebab wird dann mit einem Spritzer Zitrone und reichlich Zwiebeln verfeinert und schließlich mit Brot serviert. Das Rezept ist eine echte Empfehlung für alle Grillfreunde, die nach neuen Geschmackserlebnissen suchen.