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Der Nordseegriller bereitet ein einfaches, aber leckeres Gericht zu, indem er süßes Sauerkraut mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmeckt und mit Zwiebeln und Bacon anbrät. Er verwendet ein spezielles Sauerkraut, das er mit dem Petromax-Gasgrill zubereitet. Während des Garvorgangs entwickelt sich ein intensiver Geschmack, der durch die Zugabe von Flüssigkeit noch verstärkt wird. Schließlich wird das Sauerkraut mit Spanferkelfleisch kombiniert und serviert. Der Nordseegriller empfiehlt, das Rezept nachzumachen, da es sehr lecker ist. Er selbst macht es öfters, da es ein sehr einfaches Gericht ist, das sich gut für Reste eignet. Die Kombination aus süßem Sauerkraut und Spanferkelfleisch ist ein echter Gaumenschmaus.
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