Schweinefilet in Metaxasauce - Griechisches Rezept

Der Grillmeister bereitet ein saftiges Schweinefilet in Metaxasauce zu, das durch eine Kombination von griechischen Gewürzen und einer Reduction aus Metaxa-Likör besonders aromatisch wird. Für die Zubereitung verwendet er ein Schweinefilet, das er zunächst großzügig mit einem griechischen Gewürz einreibt und anschließend auf seinem Grill anbrät. Nachdem er die Zwiebeln und den Knoblauch angedünstet hat, fügt er Tomatenmark und Metaxa-Likör hinzu und lässt das Ganze reduzieren. Schließlich fügt er Schlagsahne, saure Sahne und Emmentaler hinzu und lässt das Schweinefilet in der Sauce aufsaugen. Das Ergebnis ist ein zartes und intensiv aromatisches Schweinefilet, das mit griechischen Nudeln serviert wird.