Der Koch bereitet einen traditionellen usbekischen PLOV auf einem offenen Feuer im Kan zu. Zunächst wird der Langkornreis sorgfältig gewaschen und vorbereitet, um ihn locker und nicht matschig zu machen. Dann wird das Fleisch und Gemüse zurechtgeschnitten und im Kan angebraten. Der Koch verwendet Lammschwanzfett anstelle von Öl, um einen authentischen Geschmack zu erzielen. Das Fleisch wird scharf angebraten und dann mit Salz und Pfeffer gewürzt, bevor es zusammen mit den Zwiebeln und Karotten im Kan geschmort wird. Durch die Verwendung von Gemüsebrühe anstelle von Wasser erhält der PLOV noch mehr Geschmack. Zum Schluss wird der Reis auf der Oberfläche verteilt und mit Wasser übergossen, bevor er zusammen mit Knoblauchknollen im Kan fertiggestellt wird. Das Endergebnis ist ein geschmackvoller und aromatischer PLOV, der traditionell usbekisch ist.
OriginalseiteVideo ist nicht von uns. Rechte liegen beim Ersteller.
Funktionen zu nutzen