Zarte Rippchen aus dem Backofen

Der Grillmeister bereitet leckere Rippchen im Backofen zu, die durch die Kombination von Apfelsaft, Rinderbrühe und verschiedenen Gewürzen besonders zart und aromatisch werden. Die Rippchen werden zunächst mit einem Trockenrub eingerieben und dann auf einem Gitter in der Ofenform positioniert, bevor sie für zwei Stunden im Ofen gegart werden. Während dieser Zeit entwickelt sich eine dunkle, knusprige Kruste am Fleisch, während das Innere butterweich wird. Zum Schluss werden die Rippchen mit einer rauchigen Soße aus Honig und Barbecue-Sauce glasiert und serviert. Die Knochen lassen sich ohne großen Widerstand aus dem Fleisch holen und die Konsistenz gefällt sehr gut. Außen sind die Rippen schön glasig und auch leicht knusprig, während sie innen saftig und zart bleiben. Die Rippchen sind ideal für Sandwiches oder als Hauptgericht geeignet.